作為行業老司機所要做的第一件事就是保持淡定。

首先，告訴收銀員和制作員放緩手中的工作。

接著，告知等待拿飲料的顧客因封口機故障，要稍等片刻，你們正在搶修。

然后，你就要開始用你馳騁飲品界多年的經驗去終結這場血雨腥風。

一般來說，封口機出現故障主要有以下幾個問題。

杯口封不牢

關閉電源，待上膜內壓板恢復常溫后擦拭干凈。這種狀況可以預防，每天下班時做好封口機的清潔工作即可。

調整膠膜，使其平整舒展。

將杯口擦拭干凈或換1個杯子后再封口。

封口機溫度過高過低都會導致封口不牢，所以你要做的是調整封口機溫度。

封口膠膜切不圓滑或且不斷，可清洗刀片或更換刀片

機器在使用時有噪音，你需要在故障部位上潤滑油，或送檢。

封口機卷膜不停

調整電子眼靈敏度。各廠家機器調節不一樣，以水精靈封口機為例：把膜的透明部分放在電子眼槽里，然后調劑綠燈旁邊的凹進去的調節螺絲，向左擰到紅燈亮，再向右擰到紅燈滅，滅了以后再擰五度即可。

由于電子眼處有異物，用棉簽擦拭電子眼。

封口膜不在電子眼卡扣中，放至當中即可。

以上僅為封口機常見問題，但在很多時候我們無法快速清理故障。所以在條件允許下，門店可配置兩臺封口機，以備不時之需。也可以準備一些與杯子相對應的杯蓋，代替封口膜出杯，緩解檢修期間所帶來的壓力。